bronvermelding: turkse recepten

Beschrijving:

Ovenschotel met köfte en aardappelen. Één van de meest gegeten gerechten in Turkije.

Aantal personen:

4

Bereidingstijd:

90 minuten

Ingrediënten dressing:

10 groene peper
5 tomaten

Ingrediënten köfte:

1 ui
1 bosje peterselie
2 gesneden brood
Halve glas melk
250 gram gehakt
1 eetlepel zwarte peper
1 eetlepel rode peper
1 eetlepel bakpoeder
2 theelepel zout
1 eetlepel tomatenpuree (salça)

Ingrediënten aardappelen mix:

1 theelepel rode peper
1 theelepel zwarte peper
2 theelepel zout
2 theelepel gedroogde peterselie poeder
2 eetlepel zonnebloemolie
8 aardappelen

Bereiding:

Haal de binnenkant van het brood eruit en doe deze in een kom en meng het met melk (de korst van het brood gebruiken we niet).
Kneed dit een beetje zodat het brood goed de melk opneemt en een beetje op pudding begint te lijken.
Snijd de uien en peterselie en doe deze ook in de kom.
Leg het gehakt ook in de kom en voeg er 1 theelepel rode peper, 1 theelepel zwarte peper, 1 eetlepel bakpoeder en 2 theelepel zout aan toe.
Meng het geheel en kneed alles in de kom gedurende een minuut.

Voeg tijdens het kneden ook wat tomatenpuree toe (1 eetlepel).

Bereiding van de aardappelen

Na het kneden kun je overgaan op het schillen van de aardappelen.
Snijd de aardappelen na het schillen en plaats ze in een kom. Giet er 2 eetlepel zonnebloemolie overheen.
Voeg er 1 theelepel rode peper, en 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepel zout, 2 theelepel gedroogde peterselie poeder.

Meng dit geheel in de kom.

Resultaat na mengen van beide kommen:

Dressing

Snijd de 10 pepers en 5 tomaten in stukjes.

Bereiding van de ovenschotel:

Plaats de aardappelen, köfte, peper en tomaten omstebeurt in een bakplaat (doe wel wat zonnebloemolie op de bodem van de bakplaat voordat je begint)

Doe de schotel voor een half uur in de oven op 220 graden
Serveer als volgt:

Eet smakelijk!

Ziet er inderdaad heerlijk uit, en ook niet zo moeilijk :)