Kopie Hela Curry

Het hangt af van de ketchup en de kerrie die je gebruikt hoe uiteindelijk de curry gaat smaken.

Ik gebruik TAT Ketçap en een " gemiddelde" kerrie..

Mijn redelijk gelijkende Hela Curry recept is als volgt:

Voor 1 (Hela)fles

500 gr Ketchup
1/2 L water
12 eetlep. suiker
4 eetlep Ketjap*
2 dess lep kerrie
2 thee lep paprikapoeder
2 thee lep zw peper
heel klein beetje kruidnagelpoeder

Even doorkoken en (helder)binden (ik gebruik aardappelzetmeel)
Bij het verwarmen komt de ´currykleur´ te voorschijn.

Ketjap is inmiddels wel te verkrijgen denk ik maar indien niet in jouw regio, dan kan je ook Soyasos doorwarmen met veeeeeel suiker en Üzümpekmez, zoveel suiker en Pekmez toevoegen dat de Soyasos de Ketjapdikte heeft.

Ihlamur schreef:
Ketjap is inmiddels wel te verkrijgen

Pas wel op want bijna alle ketjap die je in een supermarkt zoals (migros, tansaş, metro, kipa e.d.) koopt is Ketjap Asin en dus zout. Beter is de Ketjap Manis, de zoete dus; echter die is in TR nauwelijks te koop. Daarom, als je hier ketjap koopt voeg dan naar wens wat extra suiker toe.

Gelukkig hebben wij nog 2 grote flessen staan :D