Nu het een beetje warm is eten we regelamtig koud. Ik vind een bonesalade dan een voedzaam gerecht.
Ik maak het op 2 manieren klaar, net waar we trek in hebben en wat ik er nog meer bij heb.
Het recept met Tahin is wat voedzamer.
Hoeveelheden schrijf ik er niet bij en ook niet dat je de groente moet klein snijden, dat spreekt voor zich en met de smaak, dat is ff proeven, ik hou nogal van pittig en goed zuur, dus dat is voor iedereen verschillend.

Istanbul Piazı

Gekookte uitgelekte witte bonen
Sivri biber
Tomaten
Lenteui of gewone ui
Peterselie (Turkse)
Beetje knoflook, indien gewenst
Azijn (Balsamiko is ook errug lekker)
Zout, Zwarte peper en Olijfolie
Om kleur en stevigheid van ingredienten te behouden, sap van 1 citroen

Een paar uur voor de maaltijd alles mengen en in koelkast zetten, evt bijzuren/zouten zodra op tafel gezet wordt.

Antalya Piazı

Uitgelekte gekookte witte bonen
Paar gekookte eieren
Tomaat
Sivri biber
Ui
Tahin

Van de Tahin van te voren een gietbare saus maken.
De Tahin goed doorroeren zodat er geen olie meer op drijft, dan het benodigde in een kommetje doen, citroensap erbij, de Tahin wordt dat heel stevig, evt geplette knoflook en zout erdoor doen en doorroeren met citroensap en/of azijn, verdunnen evt met water, even afproeven.
Ik laat deze saus een poosje staan want hij wordt wederom dikker en als hij dan al in je bonen zit, krijg je een beetje een idee van gietbeton.

Vervolgens meng je de ingredienten, de ui als eerste in de kom of op het bord doen met een beetje zout en citroen om hem handtam (minder straf van smaak)te krijgen, behalve de eieren, die leg je op de salade als garnering met evt een beetje rode vlokken peper (pulbiber)

Beide salades gaan goed bij köfte van de bbq.