Tikfout in naam is niet zo´n probleem hoor :)
Zat nog een foutje in je tekst, Ihlamur in een ´zij´

Jeetje knoflooksaus, hoe maakte ik die ook alweer?
Een beetje ´echt gelijkende´ is mij nooit gelukt, wel zodaning dat de klanten om nog een bakje vroegen, dat was voor mij voldoende om niet verder te expirementeren.
Hoeveelheden weet ik niet uit mijn hoofd, ik maakte ´op gevoel´ emmers van 8 kg. Paar keer proberen en onthouden wat je hebt gedaan….

Mayonaise (TAT), geplette knoflook, uien nat (ui fijn raspen en uitknijpen)of uipoeder, citroensap, suiker, Krema zonder zoetstof (is tevens bindmiddel, om gietbaar Sprite gebruiken, hoe duurder de Krema hoe meer dat ie bind), mosterd,evt nog beetje azijn als je van zuriger houdt. Na een dag staan is het pas echt lekker.
Voor privé gebruik deed ik er dan nog wat gedroogde Dragon en Kervel door (uit Nederland), die kruiden heb ik hier nog niet kunnen vinden alhoewel ze er wel moeten zijn.

Voor de Shoarma gebruikte ik ´Kanatsosu´ (vleugel kruiden) kruiden van de Metro. Niet lekker op wit vlees (vind ik) maar wel op rood vlees.
Vleesreepjes mengen met kruiden, zout en olie, in laten trekken of invriezen.
Niet te veel kruiden of te lang doorbakken, dan wordt de smaak bitter.